Der er fuld fart på Umut Sakarya, efter at han vendte tilbage til sine fynske rødder.
Kokken, der tidligere forlod København til fordel for Fyn, har allerede slået sig ned på landet sammen med hustruen Johanne Havshøj. Og nu kaster han sig ud i endnu et projekt tæt på hjemstavnen.
Denne sommer åbner Umut Sakarya nemlig en helt særlig pop-up kro i Middelfart.
Konceptet går under navnet “Flæskekroen” og flytter midlertidigt ind på Milling Hotel Park, hvor gæsterne kan se frem til klassisk dansk mad og masser af hygge.
Det er langt fra tilfældigt, at netop de danske retter er i centrum. Umut Sakarya har længe været kendt for sin kærlighed til traditionelle madklassikere, og det bliver også omdrejningspunktet for det nye initiativ.
– Flæskekroen handler om at samle folk omkring det, vi kender og holder af. Det skal være hyggeligt, uhøjtideligt og generøst. Man skal gå hjem med et smil på læben og en god oplevelse. Derfor passer det også perfekt at flytte konceptet ind hos familien Milling, som deler den samme kærlighed til dansk gæstfrihed, siger Umut Sakarya.
Men der er en særlig detalje, som kan få fans af kokken til at handle hurtigt.
Pop-up kroen er nemlig kun åben i ganske kort tid.
Gæster får mulighed for at besøge “Flæskekroen” den 31. juli og 1. august 2026 – og derefter er det slut.
Der venter dog mere end bare god mad på menuen.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Under arrangementet bliver der også spillet banko, og her er det Umut selv, der tager mikrofonen og står for opråbene.
Dermed ser det ud til, at der bliver rig mulighed for både latter, fællesskab og klassiske danske smagsoplevelser, når kokken for en stund åbner dørene til sin fynske kro.
